Bieži uzdotie jautājumi

Q1: Kas ir ātra sasaldēšana?

Ātri sasaldēts parasti attiecas uz modernās sasaldēšanas tehnoloģijas izmantošanu, lai pārtikas centra temperatūra sasaltu zem sasalšanas punkta un pārtikas ledus kristālos viss vai lielākā daļa ūdens veidotos pēc iespējas mazāka un vienmērīgāka.

Ātrās sasaldēšanas sasalšanas laiks jāpabeidz 20 minūtēs, kas ir īsāks laiks, jo labāk ir saldētas pārtikas kvalitāte. Tā kā ātra sasaldēšana rada sīkus un vienmērīgus ledus kristālus, kas neiegūst' nebojā šūnu struktūru pārtikā, tas nozīmē, ka kūstot knapi zaudē ūdeni, arī garšu, labvēlību un uzturu var saglabāt labi.

Q2: Kas ir ledus kristāls?

Kristaloido molekula, kas kondensēta ūdens tvaikos zem nulles Celsija, tiek saukta par ledus kristālu.

Gandrīz 80% ūdens tiks sasaldēts ledū temperatūras diapazonā no -1℃nokrīt līdz -5℃, kas sauca par maksimālo ledus kristālu veidošanās zonu.

3. jautājums: kāda ir ledus kristālu ietekme uz pārtiku sasalšanas laikā?

Pētījumi rāda, ka šī “kritiskā zona” ir ledus kristālu augšanas laika periods. Diemžēl lieli ledus kristāli var sabojāt produkta kvalitāti, izvelkot mitrumu no augu audiem, izraisot briest audu šūnu saraušanos vai sabrukšanu. Lai nodrošinātu vislabāko iespējamo kvalitāti, mums ļoti ātri jāsasaldē pārtika ar šķidru slāpekli, atsevišķi ātri sasaldētas iekārtas, lai tie pēc iespējas mazāk laika pavadītu kritiskajā zonā, kur ledus kristālu augšana nodara nopietnus postījumus.

4. jautājums: kas ir pilienu zudums?

Pilienu zudums ir parādība, kas atdzesē, ka ledus kristāla kausējumu pārtikas iekšienē šūna nevarēja absorbēt, bet tas izdalās kā ūdens.

Galvenais pilienu zuduma iemesls ir parādījušies ledus kristāli, bojāti šūnu audi un izauguši sasalstot.

Mūsu individuālais šķidrā slāpekļa ātrās sasaldēšanas tuneļa saldētava varētu ievērojami samazināt vai līdz minimumam samazināt ledus kristālu sasalšanas procesā. Pārtikas pilienu zuduma ātrums ir tikai 1% ~ 2%, kas ir daudz mazāk nekā pārtika, kas sasaldēta ar parasto saldētavu 5 ~ 10%.

5. jautājums: kādi ir galvenie saldētās produkcijas kvalitātes faktori?

Saldētas pārtikas galvenie faktori ir ūdens zudumi un mitruma saturs.

Ūdens zudums izraisīja zemu mitruma saturu pārtikā, kā rezultātā pārtikas virsmas sausais patēriņš ietekmē pārtikas garšu, tekstūru, izskatu un gatavošanas laiku. Vairumā gadījumu labākais veids, kā samazināt pārtikas neto vai ūdens zudumus, ir pēc iespējas ātrāk pazemināt pārtikas temperatūru.

Mūsu konveijera saldētava varētu ļoti palīdzēt ātri sasaldēt pārtiku dažu minūšu laikā, pat maziem ražīguma uzņēmumiem, mēs arī piedāvājammazs zibspuldzes saldētavalai apmierinātu viņu vajadzības.

6. jautājums: kādi ir labas kvalitātes ātri sasaldētas pārtikas faktori?

1. Sasalšanas process ir pabeigts starp temperatūru -18℃līdz -30℃20 minūtēs sasalšanas laikā.

2. Pārtikas centra temperatūra nokrītas līdz -18℃vai zemāk.

3. Neskaitāmu mazu ledus kristālu diametram, kas izgatavots no ūdens saldētā pārtikā, jābūt mazākam par 100 μm.

4. Ledus kristālu sadalījums ir līdzīgs šķidram ūdenim, bez šūnu audu bojājumiem.

5. Ūdenim, kas rodas no ledus kristāla kušanas, pārtikas šūnai vajadzētu ātri absorbēt, nezaudējot pilienu.

Šķidrā slāpekļa zivju saldēšanas iekārtas tikai mašīna, kas varētu sasaldēt pārtiku 5 ~ 20 minūšu laikā, pārtikā izveido tik daudz ledus kristālu. Tāpēc saldētas pārtikas šūna nekaitēs, un pārtikas garšu un izskatu varētu maksimāli uzturēt vislabākajā stāvoklī.

7. jautājums: kas ir slāpeklis?

Slāpeklis (N2) ir sava veida inertā gāze - netoksiska，Bez krāsas，Smaka un neuzliesmojoša.

78% gaisa ir slāpeklis.

Mēs katru dienu, katru sekundi elpojam slāpekli.

Nav bojājumu atmosfēras ozona slānim.

8. jautājums: kas ir šķidrais slāpeklis？

Šķidrais slāpeklis (LN2) ir slāpeklis šķidrā stāvoklī zemā temperatūrā (−196 °C / −320 °F).

Tas ir bezkrāsains, zemas viskozitātes šķidrums, ko plaši izmanto kā dzesētāju, ko varētu izmantot tieši uz pārtikas virsmas.

9. jautājums: kāda ir saldēšanas nozares un šķidrā slāpekļa ātrās saldētavas attīstība?

Attīstoties laikiem, saldēšanas nozare ir kļuvusi par vienu no sociālekonomiskā spēka, tehnoloģiskā līmeņa un cilvēku dzīves kvalitātes rādītājiem. Saldēšanas tehnoloģijai ir arvien nozīmīgāka loma rūpniecības, lauksaimniecības, zinātnes un tehnoloģiju, kā arī valsts aizsardzības jomā. Attīstoties tādām rūpnieciskām tehnoloģijām kā materiāli, apstrāde, motori, informācija un vadība, kā arī testēšana, strauji attīstījusies arī saldēšanas tehnoloģija. Mūsdienās saldēšanas iekārtas arvien lielāku uzmanību pievērš vides aizsardzības, pārtikas kvalitātes un sasaldēšanas efektivitātes prasībām.

Šķidrais slāpekļa kriogēnais ātrās saldēšanas šķidrums vienkārši ļoti izjauc tradicionālās ātrās sasaldēšanas iekārtas' ilgstošās sasaldēšanas ciklu, sliktu garšu pēc ātrās sasaldēšanas un zemu efektivitāti. Tas nodrošina pārtikas kvalitāti un uzlabo ātrās sasaldēšanas efektivitāti, padarot to par būtisku aprīkojumu pārtikas pārstrādes uzņēmumiem.

10. jautājums: kādas ir šķidrā slāpekļa priekšrocībasrūpnieciskā zibspuldze?

Viens no svarīgākajiem ieguvumiem ašķidrā slāpekļa zibspuldzenes produkcijas svaigumu. Mūsu risinājumi ļauj uzņēmumiem ilgāk uzglabāt pārtiku svaigu. Tas notiek tāpēc, ka tas palēnina dabisko sabrukšanas procesu un kavē baktēriju aktivitātes, kas notiek visā gaļā, zivīs, mājputnu gaļā, augļos un dārzeņos.

Šķidrā slāpekļa blastu sasaldēšanas paņēmienu var izmantot, lai saglabātu pārtikā atrodamās uzturvielas, padarot jūsu produktus svaigākus un veselīgākus.

11. jautājums: kā šķidrā slāpekļa iqf tuneļa saldētava uztur ēdienu labāku garšu un struktūru?

Šķidrā slāpekļa temperatūra var sasniegt mīnus 196 grādus pēc Celsija. Kad LN2 tieši saskaras ar pārtiku, gazifikācija varēs uzreiz atņemt siltumu. Īpaši zema temperatūra un augsts siltuma apmaiņas ātrums ļauj ātri sasalst. Ātrais sasalšanas process rada mazākos ledus kristālus un palīdz uzturēt pārtikas struktūru. Tas arī novērš ūdens zudumus un gandrīz nezaudē.

12. jautājums: kāpēc mūsu šķidrā slāpekļa iqf saldētā mašīna var ārkārtīgi ātri sasaldēt pārtiku?

Pateicoties ārkārtīgi zemai temperatūrai -196℃LN2 raksturīgs tas, ka tas tieši absorbē ēdienu siltumu, tieši saskaroties ar pārtiku, pēc tam to pārveidojot par slāpekļa gāzi.

Sprādziena saldētas tuneļa mašīna kā kriogēnu izmantoja šķidru slāpekli, lai parasti 5 ~ 20 minūtes sasaldētu pārtiku, lai sasniegtu pārtikas temperatūru zem -18℃ļoti ātri ilgu uzglabāšanas laiku. To varētu plaši izmantot gaļas un mājputnu pārtikas produktos, ceptajos produktos, augļos un dārzeņos, ūdens produktos un dažādos gatavos ēdienos.

13. jautājums: vai rūpnieciskās saldētavas iesaldētais ātrās sasaldēšanas laiks ietekmēs saldēto produktu kvalitāti?

Minimālais mitruma zudums ir vislabākās pārtikas kvalitātes un vērtības atslēga. Jo īpaši attiecībā uz produktiem ar augstu pievienoto vērtību ir vēl jo vairāk.

Tieši lielās rūpnieciskās saldētavas ātrās sasalšanas laika dēļ sasalšanas process ātri iziet cauri ledus kristāla joslai, lai uzturētu ūdens sadalījumu pārtikā, neiznīcinot šūnu struktūru vai ūdens zudumus, tādējādi saglabājot saldētas sākotnējo garšu. ēdiens.

Acīmredzams secinājums ir tas, ka ātri sasaldētas pārtikas kvalitāte, izmantojot mūsu rūpniecisko saldētavu, ir daudz augstāka nekā tradicionālās ātrās sasaldēšanas saldētavas kvalitāte.

14. jautājums. Kāpēc šķidrais slāpeklis kā kriogēns ir daudz labāks nekā amonjaks vai freons?

- Šķidrais slāpeklis ir ārkārtīgi zemas temperatūras kriogēns uz Zemes.

- Ātra sasaldēšana rada sīkus ledus kristālus un nebojā šūnu struktūru.

- Palieliniet produktu ietilpību, nezaudējot šūnu ūdeni, un saglabājiet tekstūru, krāsu un garšu.

- mazāk ieguldījumu

- Ļoti ātra sasalšana, aprēķināta minūtēs.

- Nepieciešama mazāka vieta.

15. jautājums: Kādas ir ātrās sasaldēšanas pārtikas īpašās priekšrocības, izmantojot šķidrā slāpekļa tuneļa ātrās saldēšanas kameru?

- Sasalšanas ātrums ir ļoti ātrs, un pārtikas personāls netiks sabojāts, gaidot ilgu sasalšanas ciklu.

- Pārtikas mitrums un kvalitāte ir pilnībā saglabāta.

- Pilnībā saglabāt pārtikas uzturvērtību.

- Saldēti ēdieni ir drošāki un tuvāk sastāvdaļu oriģinālajai garšai.

16. jautājums: kāpēc mēs izvēlamies atsevišķu ātrās sasaldēšanas saldētavu, nevis parasto saldētavu?

17. jautājums: kā ir kapitālieguldījumi un ekspluatācijas izmaksas salīdzinājumā ar tradicionālajām saldētavām?

Ir acīmredzams, ka tradicionālo saldētavu ekspluatācijas izmaksas ir zemākas, bet sākotnējie kapitālieguldījumi ir daudz lielāki. Šķidrā slāpekļa pārtikas saldētavu ekspluatācijas izmaksas būs daudz zemākas nekā tradicionālās saldētavas. Uzņēmumi izvēlas tradicionālo saldētavu vietā izvēlēties mūsu ātrās sasaldēšanas mašīnu ne tikai par zemākām izmaksām, bet arī par augstāku pārtikas kvalitāti un lielāku saldēšanas ražu.

18. jautājums: kā mūsu kriogēnās saldētavas darbaspēka izmaksas salīdzina ar tradicionālajām iekārtām?

Lielā apjoma un sarežģītās struktūras dēļ tradicionālajām saldēšanas iekārtām tīrīšanai nepieciešams vairāk cilvēku. Apkopes prasības ir arī augstākas, un tām nepieciešama augsti kvalificēta tehniskās apkopes persona. Salīdzinot ar tradicionālo saldētavu, šķidrā slāpekļa kriogēnā saldētavas šķidrā slāpekļa struktūra, jo dzesētājs ir vienkāršāks, to var notīrīt tieši ar ūdeni, un nav nepieciešama inženiera apkope.

19. jautājums: vai šķidrais slāpeklis ir kaitīgs cilvēka ķermenim? Kā mums jāaizsargājas, lietojot saldētavu LN2?

Šķidrais slāpeklis un slāpeklis nav toksiski, 78% gaisa ir slāpeklis. Tādēļ šķidrais slāpeklis var tieši nonākt saskarē ar pārtiku.

Slāpeklis, kas izplūdis no izplūdes atveres, nav toksisks un nedegošs, taču tas var likt cilvēkiem nosmakt ierobežotā telpā bez pienācīgas ventilācijas. Nepietiekama skābekļa ieelpošana var izraisīt reiboni, samaņas zudumu un pat mirt. Tāpēc labi vēdināmā vidē jāizmanto pat mazs kriogēns saldētava, un jānodrošina labi ventilācija.

Turklāt, pievēršot uzmanību šķidrā slāpekļa ātrās saldēšanas kamerai, jāpievērš uzmanība apsaldējumu tiešai saskarei ar šķidro slāpekli.

20. jautājums: kāda veida pārtiku varētu sasaldēt ar šķidrā slāpekļa saldētavu？

Tā kā darba temperatūra un sasalšanas laiks ir regulējami, šķidrā slāpekļa sasaldēšanas mašīnu var plaši izmantot ātri sasaldējamiem jūras ēdieniem, gaļai, kūkām, vārītiem kviešu ēdieniem, augļiem un dārzeņiem un citiem pārtikas produktiem.

21. jautājums: kā darbojas vistas gaļas šķidrā slāpekļa domnas saldētava?

Kad šķidrais slāpeklis (LN2) iztvaiko vai gazificējas, tas efektīvi un uzreiz absorbē vistas siltumu. Tvaicēšanas-izsmidzināšanas sistēma ar lielu ātrumu tieši iztvaicēto slāpekli nospiež pa precēm, lai pēc iespējas ātrāk samazinātu produktu temperatūru.

Šķidrā slāpekļa ātrā ātrās saldēšanas kamera ir sava veida sprādziena vai trieciena saldētava, kurā kā kriogēns tiek izmantots šķidrais slāpeklis (LN2), lai ļoti ātri sasaldētu lielu daudzumu preču.

Pats gazifikācijas process absorbē siltumu uzreiz un efektīvi, bez papildu jaudas.

22. jautājums: kāda ir ieteicamā produkta ieplūdes temperatūra šķidrā slāpekļa ātrās saldēšanas kamerā?

Lai taupītu šķidro slāpekli un izvairītos no virsmas plaisām, ko rada pārāk ilgs sasalšanas laiks, iesakām lietotājiem ievietot ēdienu istabas temperatūrā skapī.

Ja pārtikas produkts pēc pagatavošanas ir gatavs ēdiens vai augļi un dārzeņi ar augstu lauka temperatūru, iesakām klientiem maksimāli izmantot enerģiju, izmantojot mūsu patentēto pirmsdzesēšanas un enerģiju taupošo divdurvju ātrsaldētavu vai četru durvju ātrsaldētavu. izmantošanu un samazināt pārtikas temperatūru, nepalielinot izmaksas

Q23. Vai trauslu pārtiku var sasaldēt šķidrā slāpeklīiqf ātrā saldētava?

Iqf tuneļa ātrās saldētavas dizaina un produktu apstrādes īpašību dēļ kriogēnās pārtikas saldēšanas iekārtas tiek uzskatītas par vispiemērotāko mašīnu trauslai pārtikas sasaldēšanai, un ir iekļautas daudzas ogas. Tā kā sasalšanas laiks ir ļoti īss, uzņēmumiem ir pietiekami daudz laika sasaldēšanai, lai trauslu pārtiku nevajadzētu ievietot ļoti cieši, lai novērstu trauslo bojājumus sasaldēšanas procesā.

24. jautājums: Pārtikas iesaiņošana pirms sasaldēšanas vai pēc sasaldēšanas?

Vispārīgi runājot, būs pareizi, ka pārtikas iesaiņošana pirms sasaldēšanas vai pēc sasaldēšanas. Saldējot ēdienu kopā ar iesaiņojumu, sasalšanas laiks būs nedaudz ilgāks un jo vairāk tiks patērēts šķidrais slāpeklis. Klienti var izvēlēties iepakot pirms vai pēc ātras sasaldēšanas atbilstoši pārtikas īpašībām. Lai labāk saglabātu jūras veltes, ieteicams iesaiņot ēdienu pēc sasaldēšanas un ledus glazūras.

25. jautājums: Kāpēc izvēlēties mūsu šķidrā slāpekļa pārtikas saldētavu?

Kriogēnas pārtikas saldētavā sasaldētas pārtikas svaigā efektivitāte ir vairāk nekā 3 reizes ātrāka nekā tradicionālajai konservēšanai, un kopējie ieguldījumi kriogēnās pārtikas saldētavā ir par 30% mazāki nekā tradicionālie saldētavas ieguldījumi. Ledus kristāli, ko veido pārtikas materiāli, kurus apstrādā rūpnieciskā pārtikas saldētava, ir ļoti mazi, kas var ātri saglabāt produkta mitrumu un uzturvērtību, tādējādi var ievērojami uzlabot produkta ražošanas efektivitāti, kvalitāti un uzturvērtību.

Q26. Kā izvēlēties piemērotu šķidro slāpeklituneļa domnas saldētava?

Būvējot pārtikas sasaldēšanas līnijas, mēs iesakām klientiem pilnībā ņemt vērā esošās pārstrādes līnijās uzstādīto pieejamo platību, ražošanas jaudas diapazonu, pārtikas iesaiņošanu. Jo īpaši jūras veltēm, lai labāk uzglabātu, tām papildus jūras velšu domēna saldētavai ir nepieciešamas ledus stiklojuma apstrādes līnijas

Mūsu inženieri ieteiks klientiem vispiemērotākos risinājumus, pat atbilstoši klienta gadījumam pielāgotiem lielgabarīta saldētavām vai mazām ātrgaitas saldētavām.

Q27: Kā uzstādīt mazu šķidrā slāpekļa IQF mašīnu?

Tā kā mums nav kompresora un vienkārša struktūraIQF mašīna,uzstādīšana būs ļoti vienkārša, lielākā daļa klientu to varētu uzstādīt kvalificēts vietējs elektriķis saskaņā ar mūsu lietošanas instrukciju, kas piegādāta kopā ar mašīnu.

Ir pieejami arī klienta uzstādīšanas pakalpojumi uz vietas. Inženieru transporta un iekāpšanas izdevumi ir atbildīgi par klientiem.

28. jautājums: vai mašīnu ir viegli vadīt？

Izmantojot patentētu, lietotājam draudzīgu operētājsistēmas dizainu, lietotāji var ērti darbināt iekārtu bez profesionālas apmācības.&funkcija: recepte" un" daudzpakāpju temperatūras kontrole" var pielāgot atbilstoši lietotāja prasībām, kas lietotājiem ir ērti, lai saglabātu parametru Iestatījumi dažādiem pārtikas veidiem un vēl vairāk vienkāršotu darbības procesu.

Mēs projektējam sistēmu, ņemot vērā lietošanas ērtumu. Mūsu mērķis ir dot iespēju klientiem ātri darbināt iekārtu, nelasot sarežģītās instrukcijas, un vienā saskarnē pabeigt visus darbības iestatījumus.

Tajā pašā laikā 24 stundas pēcpārdošanas apkalpošanas sistēma, lai lietotāji ātri atbildētu uz operācijā radušajām problēmām.

Q29. Vai aprīkojumu ir viegli pārvietot?

Kabineta tipa mašīna un tuneļa tipa mašīna ir aprīkota ar riteņiem ērtai pārvietošanai un augu pārvietošanai.

Q30: Vai tuneļa amortizatoru ir viegli pārvietot pēc uzstādīšanas?

Lai pielāgotos straujajai pārtikas nozares attīstībai mūsdienās, ražotājiem bieži ir jāpielāgo ražošanas līnijas izkārtojums. Tuneļa šoku saldētava ir daudz vieglāk noņemt nekā tradicionālās saldētavas, un tas ir ļoti ērti otrreizējai izkārtojumam. Tunelisšoku saldētavaļoti īsā laikā var pārinstalēt un novietot atbilstoši jaunajam ražošanas izkārtojumam.

Q31. Vai izplūdes slāpekļa gāzi var pārstrādāt?

Visiem mūsu rūpnieciskajiem šķidrā slāpekļa ātrgaitas saldētavām, ieskaitot divas durvis un četras durvju saldētavas, ir “Pre-Cooling& Enerģijas taupīšana ”, kas ir mūsu PATENT dizains un ko izmanto izplūdes slāpekļa gāzes pārstrādei. Izplūdes gāzi var izvadīt blakus esošajā saldēšanas skapī, lai iepriekš atdzesētu pārtiku BEZ papildu šķidrā slāpekļa patēriņa. Lietotāji var brīvi aktivizēt vai deaktivizēt šo funkciju atbilstoši savām vajadzībām.

Q32. Vai šķidrā slāpekļa ātrās sasaldēšanas iekārtas var darboties 24 stundas diennaktī?

Teorētiski mūsu iqf aprīkojums var darboties nepārtraukti 24 stundas, taču, lai uzlabotu ātrās sasaldēšanas iekārtas darbības efektivitāti un ietaupītu šķidro slāpekli, normālos apstākļos iesakām iekārtai nepārtraukti darboties 8–12 stundas un atkausēt ar tīrs ūdens.

33. jautājums: Kā atkausēt pārtikas produktus, kas sasaldēti ar iqf šķidrā slāpekļa saldētavu?

Vispārīgi runājot, tas ir tāpat kā atkausētiem pārtikas produktiem, kas sasaldēti ar šķidrā slāpekļa saldētavu un parastā saldētava. Tos varēja atkausēt istabas temperatūrā, sasildīt, atkausēt, atkausēt aukstu ūdeni (ar iepakojumu).

Q34: Vai šķidrā slāpekļa ātrajai saldētavai regulāri jāatkausē? Kādi ir atkausēšanas veidi?

a. Gaisa konvekcijas atkausēšana

Darbiniet tikai cirkulējošo ventilatoru un izmantojiet gaisa konvekciju, lai izkausētu salu mašīnas iekšpusē.

b. Augstspiediena gāzes atkausēšana

Izmantojiet gaisa sūkņa augstspiediena gāzi, lai izpūstas iekārtas sals.

c. Ūdens migla atkausēšana

Kad temperatūra iekārtas iekšienē paaugstinās līdz 0℃~10℃, izsmidzinot ar augstspiediena ūdens pistoli vai ūdens pistoli ar izsmidzināšanas funkciju, lai noņemtu sals.

35. jautājums: Ko darīt, ja klients nav iepazinies ar produkta importēšanas procesu?

Mēs esam nodarbojušies ar šķidrā slāpekļa iqf saldētavu eksportu vairāk nekā 20 gadus, mums ir bagāta pieredze ārvalstu pārvadājumos un mums ir ilgtermiņa kooperatīvi kravu pārvadājumu uzņēmumi. Mēs varam nodrošināt EXW, FOB, CFR, CIF, DDU, DDP tirdzniecības nosacījumu piedāvājumus atbilstoši klientu prasībām.

Ja klients nav iepazinies ar importa procesu, mēs parasti iesakām klientam izvēlēties DDP tirdzniecības noteikumus, mēs varam noorganizēt piegādi līdz durvīm un pēc apmaksas atstāt visas operācijas mūsu ziņā.

Q36: Ko darīt, ja šķidrā slāpekļa iqf tuneļa iekārta nedarbojas?

Vispārīgi runājot, mūsu iqf ātrās sasaldēšanas tuneļa aprīkojuma kļūme neietekmēs klienta' Mūsu lietošanas rokasgrāmatā ir risinājumi vienkāršām kļūmēm.

Par citām kļūmēm, kas nav uzskaitītas lietošanas rokasgrāmatā, nekavējoties sazinieties ar tirdzniecības pārstāvi. Mēs atrisināsim problēmu ar telefona, videozvana un tehniskās apkopes vadlīniju dokumentiem 24 stundu laikā. Mēs varam arī iecelt inženierus, lai labotu tuneļa spridzināšanas iekārtas pie lietotāja'