Vai šķidrā slāpekļa saldētava ir piemērota mājām vai restorāniem?

Šķidrā slāpekļa sasaldēšana ir pazīstama ar savu ātrās sasaldēšanas spēju, kas ir mainījusi pārtikas rūpniecību. Bet vai šāda veida saldētavas var labi darboties mājās? Šis raksts parādīs, kāpēcšķidrā slāpekļa saldētavasnav piemērotas mājām, bet ir noderīgas maziem restorāniem.

Kā darbojas šķidrā slāpekļa saldētavas

Šķidrā slāpekļa saldētavas izmanto ļoti aukstu šķidro slāpekli (-196 grādu), lai ātri sasaldētu pārtiku. Tas saglabā pārtiku svaigu un aizsargā tajā esošās uzturvielas. Sakarā ar to,šķidrā slāpekļa saldētavasir vislabākie lielām virtuvēm un pārtikas rūpnīcām.

Vai šķidrā slāpekļa saldētavas ir piemērotas mājām?

Lai ganšķidrā slāpekļa saldētavaslabi strādā uzņēmumos, tie nav piemēroti mājām. Lūk, kāpēc:

Izmērs un telpa:Šķidrā slāpekļa saldētavas ir daudz lielākas nekā parastās mājas saldētavas. Viņiem ir nepieciešama papildu telpa un īpašas gaisa sistēmas, lai novērstu gāzes uzkrāšanos. Rūpnīcās ir daudz vietas, taču mājas būtu jāpārveido, lai tās atbilstu kādai no šīm mašīnām. Pat mazākie modeļi ir pārāk lieli lielākajai daļai virtuvju.

Augstas izmaksas:Šķidrā slāpekļa saldētavas ir dārgas. Viņiem ir nepieciešama pastāvīga šķidrā slāpekļa piegāde, kas maksā daudz. Atšķirībā no mājas saldētavām, kurām nepieciešama tikai elektrība, šīm mašīnām ir nepieciešamas īpašas slāpekļa tvertnes. Turklāt speciālistiem tiem nepieciešama regulāra apkope. Ģimenēm,šķidrā slāpekļa saldētavu izmaksasir pārāk augsti.

Drošība un sarežģītība:Šķidrais slāpeklis ir ļoti auksts, un apiešanās ar to var būt bīstama. Ja tas pieskaras ādai, tas var izraisīt apsaldējumus. Gāze ir arī neredzama un var izraisīt elpošanas problēmas, ja netiek pareizi apstrādāta. Lai droši izmantotu šīs saldētavas, ir nepieciešama īpaša apmācība, un lielākajai daļai ģimeņu nav šo zināšanu vai nepieciešamā drošības aprīkojuma.

Vienkāršas mājas sasaldēšanas vajadzības:Lielākajai daļai māju ir jāsasaldē tikai pamata pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi, augļi un pārpalikumi. Parastās saldētavas ir viegli lietojamas, un to ekspluatācija maksā lētāk. Lai gan šķidrā slāpekļa saldētavas ir ātrākas, mājās parasti nav nepieciešams ātri sasaldēt lielu daudzumu. Tā iegāde mājas lietošanai būtu naudas izšķiešana.

Labāk maziem restorāniem

Lai gan šīs saldētavas nav piemērotas mājām, tās ir lieliski piemērotas maziem restorāniem. Mazajos pārtikas uzņēmumos SPEEDCRYO šķidrā slāpekļa saldētavas palīdz uzturēt pārtiku svaigu un uzlabo pārtikas kvalitāti.

Mazie restorāni:Maziem restorāniem ir svarīgi, lai ēdiens būtu svaigs. Parasta sasaldēšana var sabojāt ēdiena tekstūru un garšu, taču SPEEDCRYO šķidrā slāpekļa saldētavas to novērš, ātri sasaldējot pārtiku. Piemēram, neliels jūras velšu restorāns var sasaldēt svaigas garneles vairumā un vajadzības gadījumā tās atkausēt, saglabājot sākotnējo garšu.

Centrālās virtuves:Centrālās virtuves gatavo ēdienu vairākām restorānu vietām. SPEEDCRYO šķidrā slāpekļa saldētavas var ātri sasaldēt lielu daudzumu pārtikas. Tas saglabā sastāvdaļas svaigas un samazina pārtikas atkritumu daudzumu. Iepriekš sagatavoti ēdieni, piemēram, gaļa un dārzeņi, saglabājas vislabākajā stāvoklī un ir gatavi nosūtīšanai uz dažādām vietām.

• Paplātes un attālumu var pielāgot atbilstoši ēdiena izmēram
• Izmanto minimālu grīdas platību
• Zems sākotnējais ieguldījums
• Inteliģenta operētājsistēma
• Viegli tīrāms un kopjams, ietaupiet darbaspēka izmaksas!
• Kopējais korpuss ir izgatavots no SUS304 nerūsējošā tērauda, ​​pārtikas kvalitātes
• 150mm biezs siltumizolācijas slānis
• SUS304 nerūsējošā tērauda sieta lentes pārtikas konveijers
• Plašs pielietojums, regulējama darba temperatūra no 0 grādiem līdz -196 grādiem
• Ātra sasaldēšana, lieliska produktivitāte
• Uzlabota pārtikas kvalitāte un drošība

Šķidrā slāpekļa saldētavas ir ļoti noderīgas uzņēmumiem, taču tās nav piemērotas mājām. To izmērs, augstās izmaksas un drošības apsvērumi apgrūtina to lietošanu ģimenēm. Tomēr to var izmantot mazi restorāni un centrālās virtuvesŠķidrā slāpekļa sasaldēšanas tehnoloģijalai uzlabotu pārtikas kvalitāti un darbību.