Ātri sasaldēti dārzeņi mudina lauksaimniekus palielināt ienākumus, un šķidrā slāpekļa kriogēnā IQF tūlītējā saldētava

Protams, starptautiskajam tirgum ir būtiska loma uzņēmuma attīstībā, taču, ienākot starptautiskajā tirgū, ir jānodrošina, ka ātri sasaldētu dārzeņu svaigums, kvalitāte un uzturs nezaudē. Ātri sasaldētu dārzeņu tirgū, piemēram, daži ātri sasaldēti brokoļi, ātri sasaldēti gurķi, ātri sasaldētas zaļās pupiņas, ātri sasaldēta kukurūza un tā tālāk, cilvēki ir ļoti iecienījuši. Pēc iekšējās informācijas, gurķu saldētais eksperiments ar šķidro slāpekļa kriogēno IQF tūlītējo saldētavu var ne tikai ietaupīt šķidrā slāpekļa patēriņu, bet arī saldēta gurķa kvalitāte ir ļoti laba. Ķīnā eksperimentējot ar zaļo pupiņu sasaldēšanu, šķidrā slāpekļa aerosols tika izmantots, lai sasaldētu zaļās pupiņas ātras sasaldēšanas procesā., Kas varētu likt produktam ātri iziet cauri ledus kristāla augšanas zonai, samazināt šūnu bojājumus un tādējādi uzlabot zaļo pupiņu sasalšanas kvalitāti.

Dārzeņiem, piemēram, brokoļiem, sasalšanas laiks starp 0 ℃ un -5 ℃ aizņem 40% no visa sasalšanas procesa ātrās sasaldēšanas procesā, tas ir, brokoļu sasalšanas rezultātu tieši ietekmē sasalšanas laiks starp 0 ℃ un -5 ℃. Pētnieki atklāja, ka temperatūras diapazona no 0 ℃ līdz -5 ℃ pārejas laiks dažādās iekārtās ir ļoti atšķirīgs. Brokoļu sasaldēšana ar šķidro slāpekli nozīmē, ka temperatūra zem -50 ℃ ir visa sasalšanas procesa laikā, tāpēc saldēto brokoļu kvalitāte ir ļoti augsta.

Saldētu zemeņu eksperimentā saldētas zemenes var uzglabāt -26 ° C temperatūrā 9 mēnešus pēc sasaldēšanas ar šķidro slāpekli. Pēc atkausēšanas zemeņu sulas zuduma līmenis var sasniegt mazāk nekā 5,8%, kas arī pierāda, ka šķidrā slāpekļa kriogēnā IQF tūlītējā saldētava var labi uzturēt zemeņu uzturvērtību un komerciālo vērtību. Daži cilvēki arī pētīja banānu kvalitāti pēc šķidrā slāpekļa ātras sasaldēšanas. Rezultāti parādīja, ka salīdzinājumā ar lēnu sasaldēšanu šķidrā slāpekļa ātrā sasaldēšana veicināja banānu augstās kvalitātes saglabāšanu. Kad sasalšanas temperatūra bija -80 ℃, banānu krāsa, PPO un POD aktivitāte bija ļoti augsta, un arī sulas zuduma līmenis bija ļoti zems, kas garantēja banānu krāsu un smaržu.

Īsāk sakot, šķidrā slāpekļa ātri sasaldētie dārzeņi un augļi var nodrošināt ne tikai pārtikas kvalitāti, bet arī ekonomisko un vides aizsardzību. Mūsu uzņēmums ir šķidrā slāpekļa sasaldēšanas procesa ražotājs, kā arī šķidrā slāpekļa saldēšanas iekārtu ražotājs. Mūsu uzņēmuma izstrādātā šķidrā slāpekļa sasaldēšanas iekārta var noteikt dažādas sasalšanas temperatūras un sasalšanas laikus, kā arī pārraides ātrumu atbilstoši dažādām pārtikas īpašībām.

Skatīt vairāk:Šķidrā slāpekļa kriogēnā IQF tūlītējā saldētava