Vai ātri sasaldēts Durians ietekmē tā garšu?

Durian kā augļu karalis, Ķīna katru gadu importē satriecošu durian produkciju. Durian patēriņš Ķīnā pēdējos gados ir pieaudzis, un 2021. gadā durianu imports ir aptuveni četras reizes lielāks nekā 2017. gadā. Taizeme ir galvenā durianu izcelsmes valsts, un pagājušajā gadā 90 procenti no durianu eksporta tika novirzīti uz Ķīnu. Durian ir kļuvis par Ķīnas lielāko augļu importu.

Bet kā saglabāt durianus, kad katru gadu pienāk ražas sezona, lai patērētāji varētu baudīt svaigus durianus visu gadu?

Nav noslēpums, ka saldētavas durianas pagarina to glabāšanas laiku par 6-12 mēnešiem, taču vai tradicionālās saldētavas tiešām var sasaldēt durianus, nekaitējot kvalitātei? Acīmredzot nē.

Pakāpeniski Durian pārstrādes uzņēmumi Taizemē pieņēma arī Malaizijas Musang King durian izmantoto ātrās sasaldēšanas tehnoloģiju - šķidrā slāpekļa ātrās sasaldēšanas tehnoloģiju, lai fiksētu durian svaigumu. Izmantojot šķidro slāpekli lielas rūpnieciskās durian saldētavas apstrādes durian, var ne tikai palielināt produktivitāti 2-5 reizes nekā tradicionālā ātrās sasaldēšanas iekārta, un durian pēc atkausēšanas neatšķiras no svaigas novākšanas.

Tātad, kā šķidrā slāpekļa lielā rūpnieciskā durian saldētava ātri sasaldē durianu? Kā ar iesaldētā duriana efektu? Šeit ir video, kurā uzņēmumiem un patērētājiem parādīts viss lielas rūpnieciskās durian saldētavas izmantošanas process.

Lai uzzinātu vairāk par šķidrā slāpekļa lielo rūpniecisko durian saldētavu, lūdzu, noklikšķiniet:

• Liela rūpnieciskā saldētava Durian

• Šķidrā slāpekļa strūklas saldētavas aprīkojums